Jak zrobić doskonały bigos – przepis i wskazówki

• Krok 1: Przygotuj składniki. Potrzebujesz: 2 kg kapusty białej, 500 g mięsa (np. wieprzowego, wołowego lub cielęcego), 2 cebule, 2 marchewki, 1 pietruszka, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 szklanki wywaru (np. z warzyw lub mięsa), 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka cukru, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, sól i pieprz do smaku.
• Krok 2: Kapustę umyj i pokrój w cienkie paseczki. Cebulę, marchew i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
• Krok 3: W garnku rozgrzej masło i podsmaż na nim mięso przez kilka minut. Dodaj cebulę, marchewkę i pietruszkę i smaż jeszcze przez kilka minut.
• Krok 4: Dodaj kapustę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Wlej wywar i koncentrat pomidorowy. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.
• Krok 5: Dodaj kwaśną śmietanę i cukier. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
• Krok 6: Podawaj z ziemniakami lub kaszą.

Wskazówki:

Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, możesz dodać do bigosu inne rodzaje mięsa, takie jak kiełbasa, boczek lub kaszanka.

• Dla jeszcze więcej smaku, możesz dodać do bigosu przyprawy, takie jak papryka, majeranek czy tymianek.
• Bigos jest potrawą, która smakuje lepiej na drugi dzień, dlatego zawsze warto zrobić go dzień wcześniej.
• Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, pamiętaj o mieszaniu bigosu podczas gotowania.
• Jeśli chcesz, aby bigos był bardziej kwaśny, możesz dodać do niego trochę kiszonej kapusty lub octu.

Podsumowanie

Bigos to pyszne i sycące danie, które jest idealne na zimowe wieczory. Przedstawiony przepis i wskazówki pozwolą Ci przygotować doskonały bigos, który zachwyci Twoich gości. Spróbuj go już dziś i ciesz się smakiem tradycyjnej polskiej kuchni.